2005-01-27
イチゴジャム [ 食事 ]
小さいイチゴがたくさん出てきたので本で見た
イチゴジャムを作ってみた
材料
イチゴ ５００グラム
砂糖 ３００グラム
レモン果汁 ２／１個分
� ．ぅ船瓦呂悗燭鮑里辰得�って砂糖を１００グラム振り掛けて汗が出てくるまで
２．３時間置く
�◆／緤�が出てきたらホウロウのなべに入れて１０分ぐらい中火で煮る
�� 砂糖２００グラムを２回に分けていれとろみが出てきたら木部らで混ぜながら
手早く仕上げる
�ぁー冓┥弾任靴織咼鵑砲△燭燭�いうちに詰める
私はイチゴを1パックしか買わなかったら２５０グラムしかなかったので
すべてをこの半量で作ってみた
結構上出来と思っていたら時間がたってさめるにつれ固まってきてしまって
まあ温かいパンに塗れば大丈夫だろうが冷蔵庫に入れると固まりすぎてしまいそうだ
失敗か？？
と思いインターネットでいろいろ調べてみた
やっぱり煮詰めすぎると硬くなってしまうらしい
ちょっとやわらかいかな？？と思うぐらいがちょうどいいみたい
あとビンはふたも温めておいて温かいジャムを入れるとふたを開けない限り
かなり長く保存できるみたい
まだイチゴも出始めなのでもう一回作ってみる価値はあるかな？？
でもうちではあまりジャムを使用することがない・・・。
予備 紅茶にイチゴジャムを入れて飲むと ロシアンティーになる
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